第四十章 谁说明枝不行？

段钊刚才一直未开口，谁也没想到他会在这时开口。

一开口还说的这个。

方丞心思缜密，属于那种走一步望十步的，心里头还在琢磨段钊问题的用意，那边没甚心思的郭开宁则是想都未想不假思索地开口：“莫说是此人，就是凉州名厨恐怕都难用三升的粮做一什人的饭，也就是那人，恐怕做一些硬饼，勉强能成。”

前线将士出征作战，常规情况下，特别是轻骑兵随身携带的干粮就是大饼。

而作为曾经前线将士的一员，现今凉州西营的兵曹参军的他，对军营干饼的硬度，不，“强”度，还是有所了解的。

当然，噎人不噎人暂且不提，干饼相比较于其他东西确实是挺耐饿的，特别是当它配着水时，别提饱腹感多强。

“干饼，他能做，难道别人不能做？”段钊反问。

郭开宁一噎，半晌才说：“干饼的做法简单，自然是都能做，只是军营要的干饼可跟普通干饼不一样。”

专供士兵的干饼，自然有其他的要求。

那么，其父在凉州官府做厨役的李奎，自然在这件事情上更胜一筹。

“此言，未必。”段钊闻言，掀起眼皮，抬头看向前面考核的地方。

郭开宁挠头，看向方丞。

谁知方丞并没有看他，而是跟段钊一样，朝着厨帐考核的地方看去。

“肯定是说不过…”郭开宁小声念叨一声，说着也朝那里看去。

刚才虽然有一半的人放弃考核离开，但是留下来的人也不少。

平时偌大一个的厨帐，此时看起来也有些挤。

考核题目定下，接下来就是分配位置，明枝被分在最右边。

厨帐灶台不算少，但是此时并不够考核的人一人一个，于是就需要两个人共用一个灶台。

说起来，也可能是孽缘，明枝倒霉地跟李奎的忠实拥趸，也就是之前三番五次找事的那个人分到共用一个灶台。

那人见此，阴险勾唇：“没想到会分到共用一个灶台吧，信不信，接下来，你别想——”

没等他把威胁的话说完，明枝便再次举手，招呼巡逻的士兵：“差爷，他扰乱我。”

士兵看到又是那人，面色一沉，不耐烦地说：“李明，不想参与考核就滚出去！”

这一声可比刚才更有用。

李明吓得退后两步，差一点一屁股坐到地上，忙说不会再犯。

士兵见他求饶，这才甩袖离开。

明枝见士兵转身去别处，无奈地摇摇头，看着差点坐在地上的人笑吟吟地问：“李郎君，还说吗？”

李明敢怒而不敢言。

屏风后。

段钊将这一幕收入眼中，眼底浮现一抹笑意。

恰好方丞回头，也将他的表情看在眼里，疑惑地挑挑眉。

郭开宁正好侧身，跟他对上，有些不明所以，问他：“有事？眉毛抽抽？？”

方丞：……

也罢，还是看前面的人考核吧。

那么大一个屏风，刚才才进来时太紧张没看到，到后面没有那么紧张时还看不到，那就实在有些太傻。

明枝想到后面应该就是决定这次考核结果的人，如此，这次招募考核应该会比想象中的更公允。

那么，这一回就要做得让人更无话可说才是。

想清楚这一点，明枝手上的动作就越发快速起来。

三升粮，分别是粟米，以及劣糙米若干。

厨帐里有石磨，可以直接将米磨成面，明枝很是果断，直接将三升粮直接磨成粉面。

然后取一小部分粉面，调成稀糊状，放在热的地方等待发酵，等到面糊起泡，就可以当成半个酵种，把剩下的面全部倒进来，加入少量的盐，放在一旁发面。

因为没有老面引子，明枝并不期待发面会特别明显，只是希望面团能够微微膨大一些。

将发面放到一旁备用，接下来把另一半粉筛掉粗糙的谷渣，然后倒入清水，双手快速地搅拌粉面。

因为粟米和糙米筋性不够，所以这一步要特别注意水的比例，尽量让面团达到一挤一个团，微微凝固的状态即可。

搅拌过后，准备起锅烧水。

屏风后面，郭开宁没看太明白，点点方丞的手臂问他：“这是要做什么？”

不像做饼，倒像是煮面汤，只不过面汤稀稀拉拉的，能够一什十人吃吗？

方丞耕读人家出身，平日里吃食不说颇为讲究，但是也是追求精致的。

他自然也看不出明枝要做什么，尤其是，一半面团，一半湿面，确实让人捉摸不透接下来的做法。

“不清楚。”方丞沉声道。

段钊不经意地看两个人一眼，而后又将视线转回前方。

郭开宁惦记着“赌约”的事情，所以也不关注别的人，一双眼睛就盯着明枝以及李奎看来看去。

李奎不愧是做饼的能手，两三下几个饼子就成形，已经要放到锅里烙了。

“他要成了。”郭开宁微微颔首，接着又去看明枝。

这一看，稍微挑眉。

“这小娘子落后了一步。”

方丞听他说这个，转头看向厨帐的最右边。

明枝用袖子擦去额头的汗，把柴火丢进灶膛里，火逐渐生成。

正在这时，李明也丢了一把柴放进灶台，然后径直把他的杂粮倒入锅中，然后不好意思地对明枝说：“我先煮，你等下再煮。”

明枝听到他的话，挑挑眉，看着他，正要开口。

就听到李明慌乱地打断她：“没有扰乱你，这是正常的，本来一个灶台就是两个人用。”

“嗯。”明枝煞有其事地点点头，然后指着他的杂粮粥问，“这是你做的饭？”

“呃，是，你想说什么。”

明枝轻轻摇摇头，将等着发面的面盆往火堆这边挪了挪，又找了个小木凳坐下来，这才开口：“你肯定当不了厨役！”

李明听到这个，脸色欻地一下黑了，又气又怒。

但是，他又碍于之前的警告，不敢对明枝说什么。

就这样，以一种很奇怪的方式，两个人很“和睦”地共用一个灶台。

没有老面酵子，面没有发太起来，不过因为有酵种，面微微蓬起，明枝按压面团，感受了一下松软度，嘴角微弯。

发面的程度刚刚好。

明枝将半发面倒出来，放在案上揉搓整理，将醒发的面粉切成十份，用擀杖将面团擀成，接着将少量的板油烧热，加一把干粉和粗盐做成油酥泥，紧接着将油酥抹在面饼上。

抹完油酥，挑起一头向内卷起，盘成圆团，然后再次按压，擀开。

明枝看着已经出现简易分层的油饼，微微挑眉。

“雕虫小技！”李明小声说。

“把锅拿开，再不拿锅要糊底，浪费粮食，怕不是要杖二十。”明枝根本不搭理他的挑衅，径直对他说。

不得不说，一提杖二十，效果还是很好的。

李明不情不愿地将锅拿走。

“还有，把柴添上，刚才里面是这边的柴。”明枝才不管他的表情，想说什么就说什么。

“不——”李明当然不想添。

“差——”

“等等。”李明暗自攥紧拳头，深呼一口气，蹲下去添柴。

灶膛又添一把柴，火很是旺。

明枝将锅具放上面，借着刚才的油酥热锅，然后将一个个饼胚放上面。

九两面粉做成十个油酥饼，每个不算大，所以不一会儿后，两面就变得金黄酥脆。

“不错！”明枝用木铲轻轻一铲，几个油酥饼便从锅里到了盘子里。

油酥饼一出炉，油酥香混着麦香的味道便飘了出来。

周遭几个考核的人都能闻到这一股味道。

“谁做的饼？怎么这么好闻？里面加了什么东西？”

“是不是李奎做的饼？不过他做的饼有这么好吃吗？”

“不是吧，他做的饼我吃过，没这么香！”

受到这个味道影响的还有李奎自己，他甚至闻着这个味道，都忘记了自己还在夹饼。

以至于旁边的人提醒了干饼要糊掉，他才反应过来，手忙脚乱地去夹饼。

然后，被烫了好几下。

都在一个环境下，怎么可能那股饼子的香味传不到屏风后面。

郭开宁闻着味道狠狠地吸了两下，然后捂着肚子，主要不捂的话，可能肚子就要叫了。

“这小娘子真狠，做的饼怎地这般香！”他说。

方丞也被这个味道诱惑地不行，点点头，而后状似无意地问段钊：“大人觉得这个味道如何？”

听到他的声音，段钊转过头来，意味深长地看他一眼：“不错。”

方丞跟他一对视，就有些怵了，轻咳一声，继续看厨帐。

两个人的眼神交流，郭开宁看不到，他现在眼睛里只能看的到明枝，以及明枝的油酥饼。

“等等。”方丞眉头一动，“这个小娘子好像还有一道饭。”

“不可能吧！那三升粮食做十个面饼都没剩多少了，这还能做别的饭？”郭开宁惊讶。

不过，嘴上惊讶，实际上并不耽误他又盯着明枝看。

只见明枝已经又烧开一锅水，放上一点粗盐作为底料，紧捏着把之前放在一边的面碗拿起来，快速搓拌，将黏糊的面搓成一个个的面疙瘩，下入到锅中。

然后再抓一把干粉，用清水一冲，倒入到面汤里。

三两下，原本还是平平无奇的一锅开水变成白汤浓稠质地，里面飘着点点碎碎面疙瘩的咸汤。

“竟然还有面粥！”郭开宁惊讶到，已经没忍住站起来，一副恨不得凑到锅前一览究竟的模样。

明枝把面疙瘩汤倒出来，与刚才的油酥饼放到一起。

动作刚结束，那边计时的香也灭掉，士兵敲响铜锣。

“考核时间已到，未做完的人全部离开。”

其实，一个时辰的考核时间并不算少，但是军营考核给出的粮食是糙米粟米，不是米粉，所以想要做成耐饥一些的饼子就得磨面，这一步就会费些时间。

而像一些人纯粹是为着做饭，不要求耐饿的话，只管做一锅杂粮粥就能在考核的规定时间内完成。

只是完成也不代表他们就能通过考核。

“接下来，这些饭食会送给外面的将士，若是他们一什人都能吃饱，视为通过。”士兵宣布。

说着，便有人进来将每个人做的东西拿出去。

不过也要注意。

这个时候，屏风后面也有人随着那些人偷偷跑出去。

方丞看着溜出去的郭开宁，对上段钊的目光，有一种无力感，抬手说：“郭参军是性情中人，大人千万不要见怪。”

段钊没理他这句话，而是问他：“此番考核出自于你，你不亲自试试味道？”

闻言，方丞心中一动，眸光微微闪了闪，而后他起身：“大人此言有理，该是由我尝的。”

说完就要出去。

段钊微微蹙眉。

然后，走到门口的方丞似乎才想起来什么，转身看向段钊：“大人，不妨也试试味道？”

听到他的这个提议，段钊思考片刻，“勉为其难”地应下来。

“既然如此，那便试一试吧！”他面色淡定地说。

于是乎，等方丞再从外面进到帐里，带回来的不仅有刚才溜出去的郭开宁，还有一些试吃的东西。

杂七杂八的都有，但是其中比较显眼的就是那三个油酥饼，以及三碗咸面疙瘩。

“外面吃挺好的，怎么非得拿回来跟他一起吃。”郭开宁小声嘀咕，估计是怕自己指向不明，还特地看段钊一眼。

方丞看他一眼：“参军，饿了就赶紧吃饭吧！”

吃了，就别说话了。

郭开宁毫不在意，伸手拿起一个油酥饼。

放了一段时间的油酥饼不似刚出锅时那般喷香，但也是层次分明，外面焦黄酥脆。

“这饼子看着就好吃！”郭开宁忍不住点头，然后拿过来狠狠咬下一口。

这一口就差点香掉他的下巴。

没想到油酥饼外面看着催，结果吃起来更香酥，咬一口外皮就咔嚓咔嚓地往下掉，饼芯又是另外的一种味道，煊软无比，油酥混着粗盐的香，咸香十足，真是让人回味无穷。

“这饼子我能再来三个，不，是十个！”他慷慨激昂地说。

段钊则是在他吃油酥饼的时候，抿了一口咸面疙瘩汤，面疙瘩质地有些粗，嚼起来很有韧劲，面汤咸热，只有一股质朴的谷物香，根本闻不到其他的杂味。

喝完，身体正舒畅时听到他说这个话，忍不住看着他：“所以，刚才是谁说小娘子不行的？”