第三十四章正宗古法，传承三代

消息是秦井华带回来的。

一路小跑进院，花生壳撒了一地。

“镇中街新开了个卤味摊，挂着牌子写'李家秘方'，今早开张的。”

宋意正在案板前切猪心，刀顿了一下，没停。

“什么味道？”

“我没吃，旁边有人买了份猪大肠，咬两口就吐了，说又苦又涩，跟泡了药汁似的。”

宋意把猪心码好，擦了手。

方子送出去才五天。

她算过，照那张假方子做，头一锅还能撑住，第二锅走味，第三锅入口发苦。对方等不及，直接拿第一锅的余味撑场面就开了张。

急了。

“摊主什么人？”

“没见过，外地口音，三十来岁，瘦长脸，手上有茧子，干过厨房活的。旁边跟着个收钱的，穿得干净，像管账的。”

“牌子上写的什么？”

“'李家秘方卤味'，底下一行小字，'正宗古法，传承三代'。”

秦井华说完自己先骂了一声。李家三代，李亦川他爹是猎户，李亦山是赌鬼，哪来的三代卤味。

宋意把围裙解下来搭到案板上，回屋换了件出门的衣裳。

冯氏从灶房探头，“摊子呢？”

“晚开半个时辰。”

李亦川从东墙转过来，手上沾着竹屑，看她一眼，没问，回屋取了猎刀。

宋意走到院门口，“你不用去。”

“我不进去，在外面等。”

她没再争。上回王掌柜翻脸的事没过去几天，镇上水混着，多个人盯着不算多余。

到镇上时辰时刚过。

镇中街靠南的位置，新搭的木棚底下案板支着，卤味码了两排。棚顶挂着块白布，用墨写了“李家秘方卤味”六个字。

字写得还不错，比李亦山那爬虫似的炭条字强多了。

摊前围着七八个人。一个瘦长脸男人在案板后切肉，旁边坐着个穿灰布短衫的年轻人管钱匣子。

宋意没凑过去，站在街对面布铺檐下看。

案板上猪耳朵颜色偏深，卤汁挂得不均匀，有几块明显发黑。猪大肠切面粗糙，刀工不行。猪心表面有一层白膜没刮干净。

照方子做了，手艺不到。

过了一刻钟，有人从摊前走过来，拎着荷叶包边走边吃，嚼了两口扭头就吐。

“什么玩意儿，苦的。”

旁边有人接话，“我也是，第一口还行，越嚼越不对，后面全是药味。”

宋意走过去，“大哥，你这包别扔。”

那人抬头打量她，“就是那个跟赵四打官司的？”

“对。”

那人把荷叶包递过来，“你尝尝，跟你家的差了十万八千里。”

宋意接过来没吃，打开看了看色泽，闻了一下。白芷放多了，丁香过了量，跟她写在假方子上的配比一样。

她把包裹好，“这个我留着，有用。”

回到村里，秦井华蹦起来，“那咱们去砸了他。”

“人家有摊位有牌子，你动手，衙门先抓你。”

宋意进灶房把三个荷叶包分开放好，每个压张纸条写明时辰来源。

老张头晃过来，“我儿子在镇上买了一份，难吃得要命，回来问是不是你家味道变了。”

宋意递块猪耳朵，“您尝尝。”

老张头咬了一口，“这才对，那边跟这个比一个天一个地。”

“您儿子那份还在吗？帮我留着。”

老张头应了。

傍晚收摊，进账一百八十文，比前几天少了一点。

老客不会被骗走，可新客分不清，路过镇中街看见“李家秘方”就买了，吃完觉得不好，以后两家都不再来。

这才是真正的损失。

第二天午后，陈平亲自来了。

他把那份猪大肠翻来覆去看了一遍，凑近闻了闻。

“白芷。”

宋意点头。

“吃不死人，肠胃弱的扛不住。”陈平把荷叶包放下，“宋娘子，打算怎么处理？”

“他卖他的，我卖我的。但我要做一件事。”宋意从怀里掏出一张纸，“去镇上立字号，'宋氏卤味'，不叫李家。供你的货包装也换，写明'宋氏'两个字。你铺子里挂牌子，只卖宋氏卤味，跟镇中街那家没关系。”

陈平看完纸，折好还她，“行，今天回去就刻牌子。那边的摊子你真不管？”

“管。但不是现在。”

陈平走了。

宋意收摊推车回家，走到村口，迎面来了三个人。

两个生面孔，中间夹着一个——昨天蹲在墙根揉肚子的镇上妇人。

今天她不揉肚子了，站在路中间叉着腰。

“你家的卤味吃坏了我，肚子疼了一宿拉了五回，你得赔看病钱。”

宋意看着她。

昨天还说“你家跟那边不一样”，今天就上门要钱了。中间这一夜，有人教过她。

旁边两个男人往前逼了一步，一个膀大腰圆，一个瘦高个。

李亦川从宋意身后走上来，站到她右侧。瘦高个看了他一眼，往后缩了半步。

宋意松开推车把手，“大姐，昨天你吃的是镇中街那个摊子的猪心，不是我家的。”

妇人嚷起来，“都是李家的，都一样。”

宋意从车底布兜里取出荷叶包打开，又从车上取下今天没卖完的一小块猪心，两块摆在一起。

左边发暗，白膜残留，切口粗糙。右边色泽均匀，切面平整，卤香还在。

“哪个吃坏你肚子的，你自己分得清。”

妇人的手从腰上放下来了。

膀大腰圆那个往前挤，“别扯这些，吃坏了人就得赔。”

宋意抬头看他，“你是谁？”

“我是她男人。”

“她昨天在镇上一个人，今天多了两个男人护送，夫妻感情真好。”

膀大腰圆的接不上话。

宋意看回那妇人，“话说明白。昨天你吃的是镇中街假摊子的东西，不是我的。你要赔钱找他们。非说我的有问题，行，咱们去县衙，我有留样，找郎中验。真是我的问题，我赔你十两。”

她顿了一下。

“不是我的问题，诬告反坐，你赔我。”

妇人脸白了，回头看膀大腰圆那个，那人也没主意了。

李亦川往前一步，挡在宋意身前，低头看着那两个男人。没说话，就站着。

膀大腰圆的咽了口唾沫，拽了妇人，“走了走了，认错人了。”

三人走得飞快。

宋意重新推车往院门走。

李亦川跟在旁边，“昨天你跟她搭了话，今天就被人盯上，镇上有人跟着你。”

宋意推车进院，“说明假摊那边和闹事的是一条线。从偷方子，到开摊，到雇人上门，一环扣一环。”

李亦川把院门闩上。

宋意把车停稳，“证据还不够硬，赵四没露面，王掌柜也没亲自出来。再等。等那边吃坏的人够多，我带着东西去县衙，不是打嘴仗，是收网。”

晚上她在灯下写了一份清单，从半月前料包被拆开始，每件事的日期人物证据列得清清楚楚。

又抽出一张纸写了几个字，收信人是县衙。

没写完，折好收进抽屉。

还不到时候。

院外传来李亦川削木头的声音，一下一下，很稳。

宋意吹了灯躺下来。

明天还得出摊，生意不能停。

赵四想耗，她奉陪。